Разделка и обвалка мяса – одно из важнейших профессиональных умений в мясопереработке. Обвальщик – самая уважаемая профессия на любом мясном производстве. Конкурсы и показы профессионального мастерства обвальщиков мяса регулярно проводятся на главной отраслевой выставке. В них принимают участие представители ведущих мясоперерабатывающих предприятий России.
Разделка и обвалка мяса – одно из важнейших профессиональных умений в мясопереработке. Обвальщик – самая уважаемая профессия на любом мясном производстве. Конкурсы и показы профессионального мастерства обвальщиков мяса регулярно проводятся на главной отраслевой выставке. В них принимают участие представители ведущих мясоперерабатывающих предприятий России.
 |
 |
В этом году ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН организовал на «Агропродмаш-2017» мастер-класс по обвалке свинины. Свой высокий профессионализм на этот раз демонстрировал мастер Обнинского колбасного завода Александр Петрухин.
Участники и посетители выставки узнали много интересного о мясе как одном из важнейших продуктов питания, а также смогли поучаствовать в викторине на эту тему.
 |
 |
Большое число зрителей собрало стейк шоу, где можно было не только узнать профессиональные секреты поваров, но и продегустировать «с пылу с жару» российскую и аргентинскую мраморную говядину.
Сайт «Агропродмаш-2017» http://www.agroprodmash-expo.ru/
